標本采集后,ATP采樣棒應浸泡在能將細胞內ATP釋放出來的容劑中。而后細胞內部釋放出的ATP、以及ATP采樣棒從物體表面抹取的ATP再和獨特的液體試劑一起反應。檢測的液體試劑含有兩種螢火蟲酶---熒光素和熒光素酶,蟲熒光素和蟲熒光素酶在ATP存在的條件下會發(fā)光。發(fā)出的光可由便攜式食品ATP菌落總數(shù)檢測儀進行檢測。檢測的發(fā)光量與ATP的總量成正比。數(shù)值越高,表明ATP的量越多,也就意味著表面的殘留物越多。
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